Ingredientes
- 500 g de mascarpone
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 300 ml de café expreso (frío)
- 200 g de bizcochos de soletilla (ladyfingers)
- Cacao en polvo (para espolvorear)
- Un chorrito de licor (opcional, como Amaretto o Marsala)
Instrucciones
- Preparar el café: Haz el café expreso y déjalo enfriar. Si decides usar licor, mézclalo con el café.
- Batir las yemas: En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y de un color claro.
- Agregar el mascarpone: Incorpora el mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar, y mezcla suavemente hasta obtener una crema homogénea.
- Montar las claras (opcional): Si deseas una textura más ligera, puedes batir las claras a punto de nieve y luego incorporarlas a la mezcla con movimientos envolventes.
- Montar el tiramisú: Moja rápidamente cada bizcocho en el café (no los dejes demasiado tiempo para que no se empapen). Coloca una capa de bizcochos en el fondo de un molde. Cubre con una capa de la crema de mascarpone. Repite el proceso, haciendo varias capas, terminando con la crema.
- Refrigerar: Cubre el tiramisú con papel film y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
- Servir: Antes de servir, espolvorea cacao en polvo por encima para decorar.
Consejos
- Puedes añadir chocolate rallado entre las capas para un toque extra.
- Asegúrate de usar café de buena calidad, ya que es uno de los sabores principales del tiramisú.
Para continuar leyendo, desplácese hacia abajo y haga clic en Siguiente 👇👇
