Aquí tienes una receta fácil y deliciosa de Pollo al Pesto Cremoso con Tomates Asados, ideal para una comida salada. Esta receta combina la frescura del pesto con la dulzura de una salsa cremosa, complementada con la dulzura de los tomates asados.
Ingredientes
4 pechugas de pollo sin hueso
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
1 taza de tomates cherry, picados a la mitad
1/2 taza de pesto (puede usar pesto de caja o comprarlo)
1/2 taza de crema de leche (puedes usar crema baja en grasa para reducir calorías)
1/4 taza de queso parmesano rallado
Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
