Ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cortadas en cubos o tiras)
1 paquete (10 oz) de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
8 onzas queso crema, ablandado
1 taza de queso mozzarella rallado
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de crema agria
1/4 taza de mayonesa
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de pimentón (opcional)
Sal y pimienta, al gusto.
1 cucharada de aceite de oliva (para cocinar el pollo)
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional para darle un poco de picante)
1 taza de pasta o arroz cocido (opcional para servir)
Instrucciones:
Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Cocine el pollo:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Sazone los trozos de pollo con sal, pimienta y pimentón (si se usa).
Cocine el pollo durante 5 a 7 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido. Retirar de la sartén y reservar.
Prepara la mezcla de espinacas:
En un tazón grande, combine el queso crema ablandado, la crema agria, la mayonesa, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa).
Revuelva hasta que quede suave y cremoso.
Incorpora las espinacas descongeladas y escurridas, el pollo cocido y 1/2 taza de queso mozzarella.
Montar la cazuela:
