Paso 1: Preparando las patatas:
Empezamos lavando y secando bien las patatas. Puedes elegir la variedad que más te guste, con o sin piel, según tus preferencias.
Paso 2: Cortar y condimentar:
Corta las patatas en rodajas finas o en palitos, intentando mantenerlas uniformes para una cocción pareja. A continuación, en un bol mezcla las patatas con los condimentos de tu elección, como sal, pimienta negra, pimentón y otras hierbas como romero o ajo en polvo.Paso 3: Recubrimiento con clara de huevo:
Separando la clara de la yema, batir ligeramente la clara hasta que quede ligeramente espumosa. Sumerge cada rodaja de patata en la clara de huevo batida, asegurándote de que quede bien cubierta. Este paso actuará como una capa crujiente durante la cocción.
