Preparación
Calienta el horno a 350°F (175°C) antes de usarlo. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
Rompe los huevos uno por uno y luego agrega el extracto de vainilla.
En otro recipiente, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal.
Mezcle lentamente los ingredientes en polvo con los ingredientes líquidos hasta que estén bien combinados.
Coloca cucharadas de masa en las bandejas para hornear, dejando un poco de espacio entre cada una.
Presione con el pulgar o el dorso de una cuchara en el centro de cada galleta para hacer un pequeño agujero, luego agregue un poco de mermelada de cereza en cada agujero.
Hornee durante 10-12 minutos o hasta que los bordes se doren ligeramente. Deje que las bandejas para hornear se enfríen durante unos minutos, luego muévalas a rejillas para enfriar hasta que estén completamente frías.
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar glass, el jugo de limón y la cáscara de limón hasta que quede suave. Si lo deseas, puedes agregar tinte amarillo a la comida.
Vierte el glaseado de limón sobre las galletas enfriadas y espera a que se endurezca antes de servir.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 12 minutos | Tiempo total: 32 minutos
