Instrucciones:
- Disolver la levadura en la leche tibia y dejar reposar durante 10 minutos.
- En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal. Hacer un hueco en el centro y añadir la mezcla de levadura, los huevos y la mantequilla.
- Amasar hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar durante 1-2 horas hasta que doble su tamaño.
- Agregar las frutas confitadas y las pasas. Amasar nuevamente para incorporarlas.
- Colocar la masa en un molde para panettone y dejar reposar 1 hora más.
- Precalentar el horno a 180°C y hornear durante 40-50 minutos.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
2. Rosca de Reyes
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 200 ml de leche tibia
- 3 huevos
- 25 g de levadura fresca
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de sal
- Frutas confitadas (para decorar)
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