1. Preparazione dei biscotti:
- Inizia con il preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
- In una ciotola capiente, sbatti il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a che gli ingredienti non si amalgamano bene.
- Setaccia la farina, il lievito e il sale, poi aggiungili gradualmente al composto di burro e zucchero, mescolando bene.
- Se desideri, aggiungi le gocce di cioccolato e mescola bene.
- Forma delle palline di impasto (circa 2 cm di diametro) e adagiale sulla teglia, schiacciandole leggermente con una forchetta.
- Cuoci in forno per circa 10-12 minuti, o finché i bordi dei biscotti non sono dorati. Sforna e lascia raffreddare completamente.
2. Preparazione del panino gelato:
- Una volta che i biscotti sono completamente raffreddati, prendi una pallina di gelato (puoi usare una coppetta per gelato o un cucchiaio) e adagiala su un biscotto.
- Sovrapponi un altro biscotto sopra il gelato, premendo leggermente per fare aderire bene il gelato ai biscotti.
- Se desideri, puoi decorare il bordo del gelato con scaglie di cioccolato fondente o granella di nocciole, premendo leggermente per farle aderire.
3. Congelamento:
- Metti i panini gelato preparati su un vassoio e riponili nel congelatore per almeno 2 ore, in modo che il gelato si indurisca bene e il panino sia compatto.
Servire:
I panini gelato al biscotto sono pronti da gustare! Puoi conservarli nel congelatore per un massimo di una settimana. Quando servi, lasciali a temperatura ambiente per qualche minuto per farli ammorbidire leggermente, se preferisci che il gelato non sia troppo duro.
Contents
Varianti:
- Gelato al cioccolato o fragola: puoi scegliere il gusto che più ti piace, per variare la ricetta.
- Biscotti al cacao: per una versione più golosa, puoi sostituire una parte della farina con cacao amaro in polvere.
- Aggiunta di frutta: per una variante più fresca, puoi aggiungere frutti di bosco al gelato o nei biscotti stessi.
Buon divertimento a preparare e gustare i tuoi panini gelato!
