Los dátiles remojados en espresso y las nueces tostadas son las estrellas de este pastel de café y dátiles con nueces y glaseado de espresso.
Ingredientes
Para el pastel de café con dátiles
2 ½ tazas de dátiles picados
1 ½ tazas de café o espresso caliente preparado. Preparo espresso con espresso seco Medaglia D’Oro
1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 ¾ taza de harina para todo uso
1 cucharadita de canela
⅛ cucharadita de nuez moscada
¼ cucharadita de sal
½ taza de mantequilla
¾ taza de azúcar moreno
½ taza de azúcar granulada
1 huevo grande
1 cucharada de vainilla
1 taza de nueces tostadas y picadas en trozos grandes
Para el glaseado de café
2 cucharadas de agua caliente
½ cucharadita de espresso instantáneo (consulte el enlace de arriba para ver mi producto seco favorito)
2 tazas de azúcar en polvo
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de vainilla
½ taza de nueces tostadas y picadas en trozos grandes (opcional)
Instrucciones
Para hacer el pastel de café con dátiles
Precalienta el horno a 350 grados.
