- Precaliente el horno a 400 grados F y engrase una bandeja para hornear.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar y el cacao en polvo.
- En una cacerola pequeña, agrega el agua, la mantequilla, la manteca vegetal y el chocolate. Lleva a hervor a fuego medio. Una vez que la mezcla esté suave y completamente combinada, agrégala a los ingredientes secos y bate para combinar.
- Revolviendo entre cada adición, primero agregue el suero de leche, el bicarbonato de sodio, la sal, los huevos y luego la vainilla.
- Transfiera la masa a la placa para horno preparada y hornee durante 20 a 22 minutos. Deje enfriar antes de glasear.
FRÍO
- Añade la leche, las yemas de huevo, la mantequilla y los azúcares a una cacerola mediana a fuego medio. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Revuelve con frecuencia y continúa cocinando durante 10 a 12 minutos o hasta que la mezcla se haya espesado. Retira del fuego.
- Incorpore el coco, las nueces y la vainilla.
- Deje que el glaseado se enfríe un poco y luego extiéndalo sobre el pastel enfriado.
- Enfriar durante 1 o 2 horas y luego servir.
