- Preparar la levadura:
- En un tazón pequeño, mezcla la leche tibia (no caliente) con la levadura y una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
- Preparar la masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar restante y la sal.
- Agrega los huevos, la mantequilla derretida y la levadura activada con la leche.
- Mezcla hasta formar una masa pegajosa y luego amasa durante unos 10 minutos en una superficie plana y ligeramente enharinada hasta que la masa esté suave y elástica.
- Forma una bola con la masa, colócala en un tazón ligeramente enharinado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Formar las donas:
- Una vez que la masa haya levado, colócala sobre una superficie enharinada y estírala con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor.
- Usa un cortador de donas o dos cortadores circulares (uno grande y uno pequeño) para dar forma a las donas.
- Coloca las donas formadas sobre una bandeja ligeramente enharinada y deja reposar por unos 30 minutos para que suban un poco más.
- Freír las donas:
- Calienta el aceite en una sartén profunda o freidora a 180°C (350°F). Si no tienes termómetro, puedes probar la temperatura sumergiendo un trozo pequeño de masa, si burbujea y sube a la superficie rápidamente, está listo.
- Fría las donas en tandas pequeñas, unos 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doradas. No sobrecargues la sartén, ya que las donas necesitan espacio para flotar.
- Retira las donas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Glaseado (opcional):
- En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas con la leche y la vainilla hasta que obtengas una consistencia suave y espesa.
- Sumerge las donas en el glaseado y colócalas sobre una rejilla para que el exceso de glaseado gotee.
- Servir:
- Deja que el glaseado se endurezca un poco antes de servir, ¡y listo! Disfruta de tus donas caseras.
Variaciones:
- Donas rellenas: Puedes rellenar las donas con mermelada, crema de chocolate, o dulce de leche antes de freírlas, haciendo un pequeño corte con una manga pastelera.
- Glaseados diferentes: Puedes añadir colorantes alimenticios al glaseado para hacer donas decoradas o agregar cacao en polvo para un glaseado de chocolate.
- Donas de canela y azúcar: Después de freír las donas, puedes pasarlas por una mezcla de azúcar y canela en polvo para un toque delicioso.
¡Espero que disfrutes esta receta! Si tienes alguna pregunta o necesitas más detalles, no dudes en decirme.
