Ingredientes
Para la mezcla de frutas:
- 500 g de frutas secas (pasas, ciruelas, higos, albaricoques)
- 200 g de frutas confitadas (cereza, piña, cáscara de naranja)
- 150 ml de ron o brandy
- 100 g de nueces o almendras picadas
- 1 manzana rallada (opcional)
Para la masa:
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar moreno
- 4 huevos
- 250 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de 1 naranja
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