Este delicioso pastel de queso sin hornear combina la dulzura de los melocotones con la cremosidad del yogur y la leche condensada. La corteza de galleta añade un perfecto contraste crujiente, haciendo que este postre sea a la vez refrescante y satisfactorio. Es un postre fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión.
Receta completa:
Ingredientes:
- Para la corteza
- 200 g de galletas
- 90 g de mantequilla derretida
- Molde para hornear de 18 cm (7 pulgadas)
- Para el relleno
- 300 g de melocotones en rodajas
- 300 g de yogur
- 400 ml de crema de leche
- 15 g de agar agar
- 200 g de leche condensada
- Cobertura opcional:
- 15 g de almendras picadas
Modo de empleo:
- Preparación de la corteza de galleta:
- Triturar las galletas:
- Poner 200 g de galletas en un robot de cocina y triturar hasta obtener migas finas. Si no tiene un procesador de alimentos, coloque las galletas en una bolsa con cierre y aplástelas con un rodillo hasta que queden finamente molidas.
- Mezclar con la mantequilla:
- Pasar las migas de galleta a un bol y verter 90 g de mantequilla derretida. Remover hasta que las migas estén uniformemente cubiertas y tengan la textura de arena mojada.
- Formar la corteza:
- Presionar firmemente la mezcla de galletas en el fondo de un molde de 18 cm. Asegúrese de que la corteza se distribuye uniformemente y compáctela utilizando el fondo de un vaso o el dorso de una cuchara. Coloque el molde en el frigorífico para que cuaje mientras prepara el relleno.
- Preparar el relleno de melocotón y nata:
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