Instrucciones:
1️⃣ Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 350 °F (175 °C) y engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas.
2️⃣ Prepara la mezcla para pastel de zanahoria:
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, la canela, la sal y el bicarbonato de sodio.
Agrega el aceite, luego agrega los huevos y mezcla hasta que se combinen.
Agrega las zanahorias ralladas, las pasas y las nueces, mezclando hasta que estén bien combinadas.
3️⃣ Prepara la mezcla para tarta de queso:
En un bol grande (con una batidora de mano o de pie), bate el queso crema y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.
Pasa un cuchillo por el interior del molde desmontable y desmóldalo.
7️⃣ Prepara el glaseado:
Bate el azúcar en polvo, la mantequilla, el queso crema y el extracto de vainilla hasta que quede una mezcla homogénea.
8️⃣ Cubre y decora:
Cubre la tarta de queso con el glaseado de queso crema y decora con nueces pecanas o nueces picadas.
Deja enfriar durante 10 minutos más antes de servir.
¡Disfruta de este postre rico y cremoso que combina lo mejor de la tarta de zanahoria y la tarta de queso! 🎉🍰
